冷凍海產(chǎn)品批發(fā)山東,海產(chǎn)品批發(fā)怎么挑冷凍海鮮
休漁期間，冷凍海產(chǎn)品批發(fā)有效緩解了鮮魚供應(yīng)減少的問題，那么問題來了，冷凍海產(chǎn)品批發(fā)怎么挑海鮮呢？
冷凍海產(chǎn)品批發(fā)里的冷凍和新鮮魚類，主要成分都是蛋白質(zhì)，因此營養(yǎng)成分是一樣的。冷凍海鮮一般在-18℃且處于穩(wěn)定狀態(tài)，營養(yǎng)流失較小，但是，冷凍的海鮮也有保質(zhì)期，并非冷凍就不會(huì)變質(zhì)。在購買凍魚時(shí)，若發(fā)現(xiàn)魚眼球不新鮮飽滿，體表光澤差，解凍后肌肉彈性差，肌纖維不清晰，聞之有臭味，就可確定此魚已變質(zhì)。
冷凍海產(chǎn)品批發(fā)挑海鮮時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，比如貯存過久的冷凍魚，若魚頭部有褐色斑點(diǎn)，腹部變黃，則說明魚脂肪已變質(zhì)。
